Nițescu Ioan

(1884-1971)

Profesor la Facultatea de Medicină (Universitatea din București) din anul 1932

Transferat de la Universitatea din Cluj

Catedra de fiziologie și fizică medicală

Laboratorul de fiziologie

„În adevăr starea actuală a cunoștințelor noastre, problema pelagrei în complexul ei nu poate fi înțeleasă în afară de alimentația cu porumb”.

„Puterea nutritivă a porumbului e inferioară celei a grâului, dar mai ales celeia a unui regim cu pâine și carne, judecând după bilanțul azotului”.

„Insuficiența alimentară a porumbului și intoxicația cu zeină trebuesc înscrise printre cauzele principale ale pelagrei”.

Sursa: Nițescu, I. I., C.-Ulmeanu, Fl., Cercetări asupra modificării excitabilității neuro-musculare după oboseală la lucrătorii profesioniști, București, 1941 (extras din „Analele Educației Fizice”, an IX, nr. 4, 1940).